Découvrez sur cette page les nouveautés du théâtre - restaurants

 

 Restaurant du Théâtre

Tarif valable du 1 er janvier 2019 au 31 décembre 2019

 

Crème brulée aux cèpes et magret fumé

Parfait de foie gras de canard mi cuit aux pains d’épices et sa glace crémeux

Saumon mariné de Bolmo à la betterave, saint Jacques snackée espuma de salicornes

Croustillant de gambas et son ketchup d’avocat

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Dos de cabillaud, légumes au bouillon thaï, émulsion corail de Saint Jacques

Paleron de bœuf maturé, crème de shitaké et champignons farcis à la tomate confites

Souris d’agneau confites au thym et polenta gratinée au reblochon

Moelleux de chapon, sauce limoncello et risotto aux piquillos

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Fromage et salade

 

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Truffé aux deux chocolats

Entremet pommes tatin

Ananas en déclinaison

Fondant au citron et son lemoncurd

 

 

Menu à 39 €uros : Kir, entrée, plat, dessert, café. Vins : Anjou blanc– Anjou rouge (menu à 42 €uros avec salade et fromage)

Menu à 41 €uros : Kir, entrée, plat, dessert, café. Vins : Anjou blanc – Anjou rouge « les neuf/vingt » (menu à 44 €uros avec salade et fromage)

Menu à 49 €uros : Kir, entrée, poisson, plat, dessert, café. Vins : Anjou blanc – Anjou rouge « les neuf/vingt » (menu à 52 €uros avec salade et fromage)

Menu enfant jusqu’à 12 ans : Ardoise de jambon ou bruschetta, steack haché ou burger maison frites, glace ou brownie au chocolat 10.50 €

 

Supplément vins de dessert : voir carte

 

 

 

 

 

 

Choix unique d’entrée, plat, dessert.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Restaurant du Théâtre

Tarif valable du 1 er janvier 2019 au 31 décembre 2019

 

 

 

Pain perdu aux rillauds et crème de foie gras

Rillettes de saumon à la coriandre et légumes anti pasti

Tartare de thon au piment d’Espelette

Carpaccio de veau en basse température à l’huile de romarin

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Noix de joue de porc à la cardamome et tajine de légumes

Suprême de poulet à l’Angevine et risotto au parmesan

Pièce de bœuf sauce Porto et pommes de terre grenailles aux épices

Dos de lieu noir, crème de béarnaise et légumes vapeur

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Fromage et salade

 

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Véritable crème brûlée (vanille, noix de coco ou pralin)

Parfait glacé à la pistache et fruits rouges

Moelleux au chocolat et crème anglaise verveine

Bettelman pudding tiède et glace cerise et griotte

 

 

 

Menu à 31 €uros : Kir, entrée, plat, dessert, café. Vins : Anjou blanc – Anjou rouge (menu à 34 €uros avec salade et fromage)

Menu à 37 €uros : Kir, entrée, poisson, plat, dessert, café. Vins : Muscadet Sèvre et Maine – Anjou rouge (menu à 40 €uros avec salade et fromage)

Menu enfant jusqu’à 12 ans – ardoise de jambon ou bruschetta – steack haché ou burger et frites maison glace 2 boules de glace ou brownie chocolat 10.50 €

 

 

 

Supplément vins de dessert : voir carte

 

 

 

 

Choix unique d’entrée, plat, dessert.

( à définir une semaine à l’avance)

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